Gempol

GEMPOL
  • Kategori : Kudapan
  • Masakan : Nusantara
  • Daerah : Jawa
GEMPOL

Pilihan terbaik di Pundensari

Or
Telusuri Yang lain
Kudapan

GEMPOL

  • Deskripsi
  • Bahan
  • Tahap Pembuatan
  • Info lainnya

Gempol, kudapan berbentuk bulat ini kerap disajikan dengan kuah santan. Gempol dapat ditemukan di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Meskipun demikian, masing-masing daerah memiliki ciri khas dalam penyajian gempol.

Di Solo dan Yogyakarta makanan ini bulat kecil yang disajikan dengan kuah santan gula merah dan ditambahkan es batu. Di Madiun makanan ini disebut dengan jenang gempol disajikan dengan kuah santan dan gula merah.

● Tepung Beras
● Air hangat
● Garam
● Santan
● Gula merah (cairkan)
● Daun pandan

● Campurkan tepung beras, air hangat, dan garam hingga adonan bisa dipulung.
● Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil (gempol).
● Rebus gempol dalam air mendidih hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
● Untuk kuah, masak santan, daun pandan, dan sedikit garam hingga mendidih, sambil diaduk agar santan tidak pecah.
● Sajikan gempol dengan siraman kuah santan dan gula merah cair.

Tab Content

Cari tahu

Kedaulatan Rasa
Apa yang dimaksud dengan rasa dalam makanan?

Rasa sendiri merupakan hasil kerja pengecap rasa (taste buds) yang terletak di lidah, pipi, kerongkongan, atap mulut, yang merupakan bagian dari cita rasa. Pada usia lanjut, pengecap rasa manusia akan berkurang jumlahnya, sehingga memerlukan lebih banyak bumbu untuk menimbulkan cita rasa yang sama.

Faktor apa yang mempengaruhi ragam cita rasa kuliner yang ada di Indonesia?

Kondisi geografis di Indonesia menjadi alasan mengapa cita rasa makanan setiap daerah berbeda-beda. Kondisi geografis ini tentunya akan berpengaruh terhadap hasil bumi pada daerah tersebut, sehingga menciptakan keunikan pada setiap makanan di daerahnya juga ciri khas yang berbeda dari daerah lain.

Apa yang menyebabkan perbedaan cita rasa makanan khas daerah Indonesia?

Indonesia dikenal sebagai negara yang memiliki tanah yang subur sehingga memiliki banyak rempah-rempah beragam. Hal inilah yang kemudian membuat banyak makanan khas di setiap daerah memiliki rasa kuat dari rempah-rempah. Adapun beberapa rempah-rempah khas Indonesia adalah: Lada

Apakah kuliner dan makanan itu sama?

Kuliner merupakan konsep tentang makanan, dengan demikian kuliner merupakan elemen dari kebudayaan, yang berkaitan dengan akar historis, kolonialisme, mitos, agama, dan nilai dalam suatu masyarakat.