Lontong pecel

Lontong pecel adalah makanan yang terdiri dari lontong dan sayur rebus yang disiram bumbu pecel. Pecel dipercaya berasal dari Jawa Timur, terutama dari daerah Madiun.

Pecel sudah ada sejak zaman kerajaan Jawa kuno, bahkan mungkin sudah ada sebelum Masehi.
Berikut ini adalah beberapa catatan sejarah mengenai pecel:

• Pecel tercatat dalam Kakawin Ramayana, yang menceritakan tentang kerajaan Mataram Kuno pada abad ke-9 masehi.
• Pecel juga tercatat dalam Serat Centhini, yang menyebutkan berbagai jenis makanan, termasuk pecel.
  Pecel juga tercatat dalam Prasasti Siman dari Kediri, yang ditulis pada tahun 865 S/943 M.
  Pecel juga dikisahkan dalam Babad Tanah Jawi, yang menceritakan tentang pertemuan antara Sunan Kalijaga dan Ki Gede Pamanahan.

Pecel merupakan makanan yang terbuat dari sayuran yang direbus dan dicampur dengan bumbu kacang. Kata "pecel" dalam bahasa Jawa berarti "dilumatkan" atau "dihancurkan".
Pecel memiliki variasi dan kekhasan tersendiri di setiap daerah di Pulau Jawa. Salah satu contohnya adalah pecel Madiun, yang terkenal dengan cita rasa khasnya.

● toge
● kacang panjang
● daun singkong
● Kemitir
● lontong

1. Cuci bersih daun pisang hingga kering dan dapat dipergunakan.
2. Potong segiempat dan masukkan ke dalam lubang cetakan.
3. Tutup salah satu ujung daun pisang dan masukkan beras hingga setengah daun pisang.
4. Tutup kedua ujung cetakan dengan sempurna.
5. Lakukan hingga beras habis.
6. Masukkan cetakan yang telah terisi tersebut ke dalam panci berisi air penuh.
7. Masak dengan api sedang selama 60 menit.
8. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
9. Buka penutupnya dan diamkan selama 5 menit.
10. Lontong telah siap untuk dihidangkan
11. Goreng kacang hingga emas kecoklatan,angkat tiriskan lalu blender tanpa air
12. Goreng cabe2an bawang putih,iris daun jeruk uleg halus dengan kencur lalu masukkan jg cabe dan bawang goreng sampai lembut lalu tambahkan Gula merah uleg sampai halus lalu masukkan air asam jawa
13. Setelah itu campur jd 1 bumbu sambal dan kacang yg sudah dihancurkan sampai tercampur rata
14. Bersihkan tauge, kacang panjang, daun singkong
15. Potong lontong dengan ukuran yang diinginkan
16. Tambahkan sayuran berupa toge,kacang panjang, daun singkong dan daun kenikir
17. Tambahkan dan basahi lontong dan sayur tersebut dengan sambal kacang sesuai selera
18. Lontong pecel siap dihidangkan

Tab Content