Sate Tahu
Sate Tahu
- Kategori : Kudapan
- Masakan : Nusantara
- Daerah : Jawa
Sate Tahu
Pilihan terbaik di Pundensari
Sate Tahu
- Deskripsi
- Bahan
- Tahap Pembuatan
- Info lainnya
Sate tahu adalah perwujudan kesederhanaan yang memikat. Tahu yang lembut dipotong dan ditusuk, lalu dipanggang hingga beraroma khas. Siraman bumbu kacang yang kental dan sedikit perasan jeruk limau menghadirkan rasa manis, gurih, dan segar dalam satu gigitan.
1. Potong kulit tahu menjadi ukuran sesuai selera.
2. Larutkan tepung maizena, kaldu jamur dan garam dalam air secukupnya hingga membentuk adonan yang kental.
3. Isi potongan kulit tahu dengan larutan maizena, pastikan semua kulit tahu terisi
4. Kumpulkan kulit tahu yang sudah diisi lalu kukus 10-15 menit
5. Setelah dikukus, angkat, lalu dinginkan tahu hingga hangat
6. Setelah dirasa hangat, tusuk tahu dengan tusuk sate.
7. Haluskan kacang tanah goreng bersama cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dengan air.
8. Setelah halus panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
9. Tambahkan gula pasir dan garam, serta kaldu jamur secukupnya dan aduk rata.
10. Tuangkan sedikit air lalu masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak.
11. Bumbu sudah siap disajikan bersama sate tahu.
Tab Content
Kedaulatan Rasa
Rasa sendiri merupakan hasil kerja pengecap rasa (taste buds) yang terletak di lidah, pipi, kerongkongan, atap mulut, yang merupakan bagian dari cita rasa. Pada usia lanjut, pengecap rasa manusia akan berkurang jumlahnya, sehingga memerlukan lebih banyak bumbu untuk menimbulkan cita rasa yang sama.
Kondisi geografis di Indonesia menjadi alasan mengapa cita rasa makanan setiap daerah berbeda-beda. Kondisi geografis ini tentunya akan berpengaruh terhadap hasil bumi pada daerah tersebut, sehingga menciptakan keunikan pada setiap makanan di daerahnya juga ciri khas yang berbeda dari daerah lain.
Indonesia dikenal sebagai negara yang memiliki tanah yang subur sehingga memiliki banyak rempah-rempah beragam. Hal inilah yang kemudian membuat banyak makanan khas di setiap daerah memiliki rasa kuat dari rempah-rempah. Adapun beberapa rempah-rempah khas Indonesia adalah: Lada
Kuliner merupakan konsep tentang makanan, dengan demikian kuliner merupakan elemen dari kebudayaan, yang berkaitan dengan akar historis, kolonialisme, mitos, agama, dan nilai dalam suatu masyarakat.
