Tepo Kecap

Tepo Kecap
  • Kategori : Makanan
  • Masakan : Nusantara
  • Daerah : Jawa
Tepo Kecap

Pilihan terbaik di Pundensari

Or
Telusuri Yang lain
Makanan

Tepo Kecap

  • Deskripsi
  • Bahan
  • Tahap Pembuatan
  • Info lainnya
Hidangan Tradisional Tepo Kecap merupakan hidangan yang sederhana namun penuh rasa. Kombinasi Irisan tepo (lontong) yang disajikan dengan kuah kecap manis yang dicampur dengan bawang goreng, cabai rawit, dan sedikit kacang yang membuat rasa manis, pedas, dan segar berpadu menjadi satu

- Kacang
- Bawang putih
- Bawang Merah
- Cabe
- Garam
- Gula merah
- Telur
- Tahu
- Daun salam
- Kubis
- Seledri

1. Persiapkan daun pisang, jemur dan lap hingga bersih.
2. Potong daun pisang menjadi bentuk segiempat, sisihkan.
3. Cuci bersih beras hingga 3 kali lalu tiriskan hingga cukup kering.
4. Ambil selembar daun pisang dan gulung hingga berbentuk cerobong dengan diameter 4 cm.
5. Tusuk salah satu ujungnya dengan tusuk lidi.
6. Selanjutnya isi daun pisang tersebut dengan beras, hindari untuk memenuhi daun pisang.
7. Tusuk satu ujung lainnya agar terbungkus secara sempurna.
8. Lakukan hingga beras habis.
9. Masukkan daun pisang berisikan beras tersebut ke dalam panci perebus.
10. Usahakan agar lontong terendam air rebusan tersebut.
11. Tutup dan tunggu hingga 30 menit. Angkat dan tiriskan, siap untuk disajikan.
12. Goreng kacang terlebih dahulu selama 2 menit
13. Tiriskan kacang yang telah digoreng
14. Haluskan kacang yang telah ditiriskan dan campur dengan sedikit gula merah lalu tumbuk halus kembali
15. Iris kubis tipis-tipis dan Iris seledri untuk taburan.
16. Kocok telur dan campur dengan irisan tahu, lalu setelah itu goreng diatas wajan yang sudah terisi minyak
17. jika sudah matang angkat lalu tiriskan seperti itu potong dadar tahu tersebut sesuai selera
18. Setelah itu Potong Tepo sesuai selera dan taruh dadar tahu diatasnya
19. taburkan kubis dan seledri beserta kacang dan guyur dengan kecap manis sesuai selera
20. Tepo Kecap Siap disajikan

Tab Content

Cari tahu

Kedaulatan Rasa
Apa yang dimaksud dengan rasa dalam makanan?

Rasa sendiri merupakan hasil kerja pengecap rasa (taste buds) yang terletak di lidah, pipi, kerongkongan, atap mulut, yang merupakan bagian dari cita rasa. Pada usia lanjut, pengecap rasa manusia akan berkurang jumlahnya, sehingga memerlukan lebih banyak bumbu untuk menimbulkan cita rasa yang sama.

Faktor apa yang mempengaruhi ragam cita rasa kuliner yang ada di Indonesia?

Kondisi geografis di Indonesia menjadi alasan mengapa cita rasa makanan setiap daerah berbeda-beda. Kondisi geografis ini tentunya akan berpengaruh terhadap hasil bumi pada daerah tersebut, sehingga menciptakan keunikan pada setiap makanan di daerahnya juga ciri khas yang berbeda dari daerah lain.

Apa yang menyebabkan perbedaan cita rasa makanan khas daerah Indonesia?

Indonesia dikenal sebagai negara yang memiliki tanah yang subur sehingga memiliki banyak rempah-rempah beragam. Hal inilah yang kemudian membuat banyak makanan khas di setiap daerah memiliki rasa kuat dari rempah-rempah. Adapun beberapa rempah-rempah khas Indonesia adalah: Lada

Apakah kuliner dan makanan itu sama?

Kuliner merupakan konsep tentang makanan, dengan demikian kuliner merupakan elemen dari kebudayaan, yang berkaitan dengan akar historis, kolonialisme, mitos, agama, dan nilai dalam suatu masyarakat.